東京
八芳園「MuSuBu」、まだ知らない沖縄県の魅力に触れる『はいさ～い！沖縄黒糖フェア』開催
総合プロデュース企業 株式会社八芳園は、2022年3月23日（水）～27日（日）、“沖縄黒糖”を通して沖縄県の魅力を体感するポップアップショールーム『はいさ～い！沖縄黒糖フェア』を、東京・白金台「MuSuBu」にて開催いたします。日本一の生産量を誇る“沖縄黒糖”を通して、沖縄県の歴史や伝統の味わい、美味しさを支える生産者の方々の想いに触れながら、まだ知らない沖縄県の新しい魅力をご体感ください。
歴史と伝統を重ね、豊かな自然と文化を大切に継承している沖縄県は、2022年5月、本土復帰50周年を迎えます。
その沖縄県にて、常に日本一の生産量を誇る”沖縄黒糖”は、南国の太陽の恵みをふんだんに浴びたサトウキビから作られる沖縄県の特産品です。
今回のポップアップショールームでは、“沖縄黒糖”を通して、沖縄県のこれまでの歴史や背景、伝統の美味しさを支え続けている方々の想いに触れ、沖縄県のまだ知らない新しい魅力を存分にご堪能いただきます。
沖縄県ポップアップショールーム『はいさ～い！沖縄黒糖フェア』
開催日：2022年3月23日（水）～27日（日）
時間：11:00～18:00
場所：「MuSuBu」東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
YouTubeLIVE配信：2022年3月26日（土）11:30～ 配信はこちら
【5つの注目コンテンツ】
〈カフェ〉“沖縄黒糖”を味わおう！“沖縄黒糖”を使用したオリジナルメニューやスイーツをご提供
〈試飲会〉“沖縄黒糖”と一緒に愉しもう！泡盛蔵元「瑞穂酒造」による伝統泡盛とクラフトジンの試飲会を開催
〈体験〉“沖縄黒糖”を使用したお菓子作りを体験しよう！伝統菓子「ちんびん（ポーポー）」を作ろう
〈オンライン交流〉“沖縄黒糖”のトリビアがいっぱい！“沖縄黒糖”のスペシャリストとオンライン交流
〈販売〉ご自宅でも沖縄県を堪能しよう！沖縄県ならではの名産品を販売
〈カフェ〉“沖縄黒糖”を味わおう！“沖縄黒糖”を使用したオリジナルメニューやスイーツをご提供
400年近くの歴史を持つ伝統の“沖縄黒糖”を使用し、八芳園MuSuBuシェフがアレンジしたここだけのオリジナルメニューをご提供いたします。“沖縄黒糖”を通して、伝統の食文化や新たな”沖縄黒糖”の魅力をご堪能ください。
■沖縄黒糖とあぐー豚のルーロー飯セット…￥1,600（税込）※テイクアウト可
“沖縄黒糖”を使用し、沖縄県のブランド豚肉“あぐー豚”を甘辛く煮込み、沖縄野菜の”ハンダマ”と合わせた食べ応え抜群のルーロー飯。いまが旬のゴーヤーを使用した清湯風スープと酢の物と合わせてお召し上がりください。
■沖縄黒糖とパインのパフェ…￥850（税込）
■マスカルポーネと沖縄黒糖ゼリー…￥350（税込）※テイクアウト可
■沖縄黒糖のミニミニあんだぎー…￥400（税込）※テイクアウト可
■沖縄黒糖ラテ…￥400（税込）※テイクアウト可
■沖縄黒糖ティラミス…￥500（税込）※テイクアウト可
〈試飲会〉“沖縄黒糖”と一緒に愉しもう！泡盛蔵元「瑞穂酒造」による伝統泡盛とクラフトジンの試飲会を開催
琉球諸島を代表する泡盛。“沖縄といえば”の名産品であり、古来より作られて楽しまれているお酒です。今回のポップアップショールームでは、首里最古の蔵元である「瑞穂酒造株式会社」さんご協力のもと、沖縄県ならではの泡盛と“沖縄黒糖”のマリアージュを体験いただける試飲会を開催いたします。
創業1848年、約170年の伝統で培った泡盛づくり技術を再構築し、“沖縄黒糖”の個性を活かした新しい沖縄のお酒をつくるプロジェクトチームも活動しています。「瑞穂酒造」さんが手掛ける伝統と革新が結実した味わいを、ぜひご堪能ください。
〈体験〉“沖縄黒糖”を使用したお菓子作りを体験しよう！伝統菓子「ちんびん（ポーポー）」を作ろう
MuSuBuのポップアップショールームにて、お子様から大人の方まで幅広く人気の体験コンテンツ。今回は、うちなーんちゅ（沖縄県生まれの人）にはなじみ深い、黒糖を使用した沖縄県の伝統菓子「ちんびん（ポーポー）」作りに挑戦！素朴で優しい味わいの黒糖クレープ「ちんびん（ポーポー）」をはじめ、沖縄県の食の歴史や伝統について、沖縄の食のプロ 玉城久美子さん（沖縄ライフスタイルアドバイザー／フードアナリスト）よりお話いただきながら、学んで、創って、味わうワークショップを開催いたします。
開催日：2022年3月26日（土）・27日（日）※事前予約制
参加費：￥1,000（税込）
ご予約はこちら：TEL 03-6456-2030
玉城久美子さん（沖縄ライフスタイルアドバイザー／フードアナリスト）
「沖縄カルチャー」を発信するフードアナリスト。全国各地および海外にて、“どこにいても沖縄が楽しめる”発信を行っています。沖縄料理教室の開催やイベント企画、開催サポート、レシピ開発などで幅広くご活躍されています。
〈オンライン交流〉“沖縄黒糖”のトリビアがいっぱい！“沖縄黒糖”のスペシャリストとオンライン交流
今回のポップアップショールームのテーマでもある、日本一の生産量を誇る、沖縄県の“沖縄黒糖”。沖縄県の8つの離島で育ったサトウキビだけで作られている伝統の“沖縄黒糖”の魅力を、SNSでも話題の“沖縄黒糖”のスペシャリスト、名物次長 宇良勇さん（沖縄県黒砂糖協同組合 次長兼業務課長）よりオンラインを通してたっぷりとお伺いします！“沖縄黒糖”の美味しさの秘密やこだわりについて学び、沖縄県のさらなる魅力に触れてみませんか。
開催日：2022年3月26日（土）・27日（日） 13時00分～
宇良勇さん（沖縄県黒砂糖協同組合 次長兼業務課長）
400年近い歴史を持つ、沖縄県における黒砂糖製造。沖縄県民の生活・文化・経済と深い関わりを持つ、“沖縄黒糖”を伝承するプロフェッショナル。地元の子供たちに黒糖づくりを指導したり、ラジオやTV、SNSなどを通して日々“沖縄黒糖”の魅力を発信していらっしゃいます。
〈販売〉ご自宅でも沖縄県を堪能しよう！沖縄県ならではの名産品を販売
店内では、“沖縄黒糖”を中心とした、沖縄県の名産品を幅広くご紹介・販売いたします。“食”を中心としながら、サトウキビを利用した民芸品「ウージ染め」や伝統工芸品「やちむん」など、沖縄県の魅力をさらに広く、深く堪能いただける名産品の数々。ぜひご自宅でもごゆっくりと沖縄県を堪能するひとときをお愉しみください。
今回は、一部沖縄県限定商品もフェア限定で販売いたします！
八芳園について
八芳園は、昭和18年の創業以来、豊かな自然環境づくりと、食生活への奉仕を通して、社会に貢献する総合イベントプロデュース企業です。「日本のお客様には心のふるさとを。海外のお客様には日本の文化を。」を理念に掲げ、「OMOTENASHIを世界へ」をミッションとして、MICE、結婚式をはじめとした、宴会・レストランなどの 企画運営を展開、都心にありながらも江戸時代から続く約1万坪の由緒ある庭園を維持し、お客様へ至福の時を提供しています。
東京2020大会においては、ホストタウンアピール実行委員会に参画し、イベント及びフードプロデュースを担当いたしました。
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