宮古諸島
断崖から宮古ブルーを一望できるスモールラグジュアリーホテル「NANJU」2026年12月開業
地球上の美しい土地に、旅の目的地となるリゾートを創造するスターリゾート株式会社は、沖縄県宮古島市・城辺保良にスモールラグジュアリーホテル「NANJU（ナンジュ）」を2026年12月24日（木）に開業いたします。宿泊予約受付は2026年11月13日（金）12:00より開始いたします。
NANJUの哲学である「Escape to Energyscape」を体現する、島に息づく文化、自然の移ろい、土地に満ちる豊かさ、地域の人々とのつながり、島の旬を生かした美食と卓越したもてなしを提供いたします。
NANJUが位置するのは、自然豊かな宮古島南東部の城辺保良（ぐすくべ・ぼら）。琉球石灰岩が連なる海岸の、海抜40mの断崖に佇みます。全5室の客室からは、目の前を遮るもののない宮古ブルーの海を一望できます。室内でくつろぐ時間にも、テラスで過ごすひとときにも、この場所ならではの雄大な眺望が広がります。
「BANTA Villa」では、プライベートインフィニティプールのあるテラスで海を眺めて静かに休み、夜は焚火のそばで星空に包まれながら大切な人と語り合う時間を。何をするかを決めず、客室で過ごす時間を楽しむことも、旅の選択です。上質な空間と、卓越したもてなしとともに、静かな贅沢をお楽しみいただけます。
■宮古島の風景に着想を得た建築としつらえ
建築とランドスケープは、城辺保良の海岸に連なる琉球石灰岩の輪郭や起伏から着想を得ています。テラスには、琉球石灰岩の石積みと植栽を組み合わせ、室内には石を基調とする意匠と、岩の形を連想させるデザインを取り入れます。扉には木肌に凹凸を刻む名栗加工を施すなど、異なる素材を通して、この土地の風景を客室のしつらえに表現します。アート作品では宮古島・沖縄の作家のコラボレーションにより、各部屋ごとで異なる作品をお楽しみいただけます。
■美食を求めて、宮古島へ。
シグネチャーレストラン「Astérisques（アスタリスク）」では、エグゼクティブシェフに秋田絢也が就任いたします。宮古島の旬の野菜を軸に、フランスと日本で培った技術を生かし、島の魚介や野菜、果実、香草、それぞれの素材の持ち味を引き出します。
生産者との対話を通じ、その日限りの構成で紡がれるコースは、宮古島の四季折々の農産物の豊かな恵みを提供いたします。地域の農家や職人、生産者たちの物語を織り込みながら、土地の風土と季節を一皿一皿に映し出します。また、ベジタリアン対応コースおよびヴィーガン対応コースもご用意いたします。
秋田が大切にしてきたのは、一つの食材を余すところなく生かすことです。これまで手がけてきた「人参」では、葉や茎も用い、一つの野菜から異なる食感や香りを引き出してきました。素材のどの部分に、どのような味わいや香りがあるのか。その可能性を探ってきた世界観を、宮古島の旬の食材へと繋ぎ、新たな章を切り拓きます。
■シェフ 秋田 絢也 / Kenya Akita プロフィール
1977年、福岡県生まれ。福岡のフレンチレストラン、京都ホテルオークラを経て、2007年に渡仏。ロワール地方の「Domaine des Hauts de Loire」、サヴォワ地方の二つ星「Les Terrasses d’Uriage」などで部門シェフ・スーシェフとして研鑽を積む。
その後、アヌシーの「Le Clos des Sens」で約4年間スーシェフを務め、同店は在籍期間中の2019年にミシュラン3つ星を獲得。他にも「Bror」（コペンハーゲン）、「pastoral」（ベルギー）、「krommewatergang」（オランダ）など欧州のレストランで経験を積む。
二つ星「l’atelier d’edmond」のスーシェフを経て、2020年に「Noeud. TOKYO」のシェフ就任のため帰国。オープンから1年半でミシュラン一つ星とグリーンスターを同時に獲得。2022年からは広島県尾道市瀬戸田の「Azumi Setoda」にてヘッドシェフを務め、「50 Best Discovery」「We’re Smart Green Guide 2 Radishes」に選出されている。
■十四芒星に込めた、人と自然のつながり
NANJUの名は、南の空に輝く星を珠に見立てた「南珠」に由来します。ロゴは十四芒星をモチーフに、ブランド名の頭文字「N」を有機的に組み合わせた独自のかたちです。神秘的な星の姿に、この場所で過ごす特別な滞在への思いを託しています。あらゆる方向へ伸びる14の頂点は、世界中からゲストを迎え、一人ひとりの希望に応えるホスピタリティを象徴しています。十四芒星には、スタッフ、生産者、職人、建築に携わる人々が協力してホテルをつくることと、太陽や星、海などの自然を大切にする思いも込めています。シンボルカラーには、シルバーを採用しました。周囲の色と調和しながら、それ自体の輝きを保つ色に、時代を超えて色あせないタイムレスなホテルでありたいという思いを込めています。
■スターリゾート株式会社 代表取締役社長 佐々木 優弥 コメント
NANJUの開業にあたり、私たちが目指すのは、宮古島を訪れる新たな目的地となるホテルです。海抜40メートルの断崖から望む海と、この島の風土が育む食や文化にインスピレーションを受けた滞在体験を、料理や空間、ホスピタリティの細部にまで生かし、NANJUでしか得られない滞在をお届けしたいと考えています。
全5室だからこそ、お客様一人ひとりの過ごし方に心を配り、心からくつろいでいただける時間を大切にしてまいります。島の生産者や職人とともに、その仕事を料理やしつらえに生かし、土地の魅力を世界へ伝えていくことも、私たちのホテルが担う役割です。
「NANJUに泊まるために宮古島へ行きたい」。世界中の旅人にそう思っていただける、日本を代表するスモールラグジュアリーホテルへと育ててまいります。この土地の自然を大切にし、ホテルの成長が地域の豊かさにつながるよう、地域の皆様とともに歩んでいきたいと考えています。
■NANJU 施設概要
名称：NANJU（ナンジュ）
所在地：沖縄県宮古島市城辺保良1145-10
開業予定日：2026年12月24日（木）
基本宿泊料金：1泊2名1室 150,000円〜（税・サービス料別）
客室数：5室
敷地面積：2,644.69㎡
延床面積：504.19㎡
客室面積：1室あたり112㎡（室内 60㎡＋専用テラス 52㎡）
レストラン：Astérisques（アスタリスク）
アクセス：宮古空港から車で約25分／下地島空港から車で約55分（交通状況により変動）
運営会社：スターリゾート株式会社
公式サイト 公式Instagram
■WE ARE HIRING
NANJUでは、開業に向け、ともにホテルをつくるメンバーを募集しています。その土地の自然・食・カルチャーを大切にし、旅の目的地となるホテルづくりに携わりたい方をお待ちしています。
募集職種・応募方法は、スターリゾート採用サイトをご覧ください。
■スターリゾート株式会社について
スターリゾートは、「地球上の美しい土地に、旅の目的地となるホテルを作る」をビジョンに掲げ、ホテルの開発・設計・運営を一貫して手がけています。2020年にホテル事業を開始し、「THIRD 石垣島」「プリシアリゾートヨロン」「JIVANA 宮古島」「NANJU」を展開。「JIVANA 宮古島」は、ミシュランガイド2026に1ミシュランキーを受賞しています。国内外の権威あるアワードで数多く高い評価を得ています。その土地でしか体験できない自然・食・カルチャーを大切にし、唯一無二のホテルを創造します。
会社名：スターリゾート株式会社
代表取締役：佐々木 優弥
本社所在地：沖縄県那覇市松尾2-19-39 グリーンハイツ那覇209
設立：2016年11月21日
事業内容：リゾートホテルの開発、運営
公式サイト
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