オセアニア
星野リゾート リゾナーレグアム、南国フルーツや野菜をチリペッパーと混ぜて楽しむ「ピリカラペッパーBBQフェス」開催
グアムのルーツに触れる、常夏ビーチリゾート「星野リゾート リゾナーレグアム」では、2023年12月1日〜2024年3月30日の期間に、南国フルーツや野菜をチリペッパーと混ぜて楽しむ「ピリカラペッパーBBQフェス」を開催します。
常夏の島、グアムの冬の平均気温は30℃、晴天率は1年の中で最も高くBBQに最適なシーズンです。このイベントは、プールサイドの絶景ロケーションにあるグアム最大級のBBQピットで、グアムの人々に愛されるピリ辛万能調味料「ディナンシェ（＊1）」と共にBBQを楽しむイベントです。辛さに合わせた7種類のグアムのクラフトビールや、デザートにはチリ入りマシュマロを用意し、最後までグアムらしいBBQを堪能できます。
＊1 ディナンシェ：グアムで食されるピリ辛万能調味料
背景
大航海時代、グアムはメキシコとフィリピンで行われたガレオン貿易の中継地であり、南米からグアムに様々なチリペッパーが持ち込まれました。その後、常夏の気候も相まって辛いものを食べる文化が根付いたといわれています。実はグアムは人口あたりのタバスコ消費量が世界一多いエリア（＊2）であり、グアムの人々はタバスコ以外にフィナデニ（＊3）、ディナンシェなど、家庭で数種類のピリ辛調味料を常備するほど辛いものをこよなく愛しています。なかでも「ディナンシェ」は、チリペッパーにナスやロングビーンズなどの野菜、マンゴーやココナッツなどのフルーツを混ぜ合わせることで無限のバラエティを生み出せるピリ辛万能調味料です。
＊2 The 2013 TABASCO® Brand Sales and Marketing Conferenceより
＊3 フィナデニ 酸味と辛味のある醤油ベースのタレ
特徴1 グアム最大級のピットで仕上げる豪快なBBQ
グアムのフェスに欠かせないBBQを、豪快な串焼きスタイルで提供します。BBQピットは、グアムの伝統的なカヌーを模した全長７フィートの船型で、その大きさからダイナミックに食材を焼き上げることができます。ビーフの塊肉やチキン、ピリ辛のチャモロソーセージ、甘くてジューシーなパイナップルなど、BBQピットで焼き上げた食材を、食べたい量で切り分けます。
特徴2 色鮮やか！混ぜて楽しい、スパイスの「辛（から〜）パレット」
南国の色とりどりの食材やチリペッパーやスパイスを、カラーパレットならぬ、「辛（から〜）パレット」の上で混ぜ合わせ、自分色のカラーパレットを作ることができます。辛いのが苦手な方やお子様にはマンゴーやココナッツと合わせてマイルドな味わいにしたり、辛さをとことん追求したい方には、「プーニー」と呼ばれるローカルのチリペッパー、ハラペーニョ、ハバネロに、玉ねぎやガーリックと合わせるのがお薦めです。
特徴3 辛さに合わせて選べる、ローカルクラフトビール
BBQ会場では7種類のクラフトビールを楽しめるタップバーを用意します。ディナンシェの味わいに合わせたクラフトビールを楽しむことができます。
【ピリ辛ビギナー編】
辛いものが得意でないというビギナーの方にはココナッツや茄子、玉葱を少量のチリペッパーと和えた辛さ控えめのディナンシェがお薦めです。ココナッツの甘みが辛さを和らげるので、心地良い辛さでBBQを食べることができます。このディナンシェには、スッキリとした味わいのGuam GOLDを合わせると、まろやかな味わいを楽しめます。
【ピリ辛アドバンス編】
辛さが物足りないという人には、たっぷりのローカルチリペッパー、ガーリック、ロングビーンズのディナンシェがお薦めです。このディナンシェには、Guam IPAがよく合います。華やかなトロピカルフルーツやシトラスの香りがあり、辛さと同時にフルーツの芳醇な香りを感じることができます。
特徴4 デザートまで盛り上がる！「マシュマロ・チリ・ルーレット」
BBQの締めといえば、焼マシュマロ。日本では珍しいMEGAサイズのマシュマロを提供します。ねっとりとしたマシュマロの甘さは、辛いものを食べた後の口の中を和らげます。しかし、そのうち一つだけチリ入りマシュマロが入っており、最後まで気が抜けないデザートです。
特徴5 ビーチサイドの絶景ロケーション
本イベントの会場はプールサイドのレストラン。沈みゆく夕日を眺めながらBBQを楽しめる絶好のロケーションです。あまりの辛さに身体が火照っても、絶景を眺めてクールダウンすることができます。
「ピリカラペッパーBBQフェス」概要
期間：2023年12月1日〜2024年3月30日のうち、月・水・金・土曜日のみ営業
開催時間：18:00〜21:00
開催場所：レストラン「Caravel 」及びプールサイドエリア
料金：大人（12歳以上）$55、子供（4歳〜11歳）$30、4歳未満無料
※クラフトビール $10〜
※料金にはサービスチャージ10％が加算されます
予約：星野リゾート リゾナーレグアムの公式サイトから事前予約（2023年11月1日受付開始）
対象：宿泊者限定、1日100名
含まれるもの：BBQ、辛（から〜）パレット、マシュマロチリルーレット（ドリンク別料金）
星野リゾート リゾナーレグアム
リゾナーレ初の海外施設。喧騒から離れた、サンセットが美しいビーチや充実したアクティビティのある、グアムの本質的な魅力を体感できるリゾートホテル。
所在地：445 Governor Carlos G. Camacho Rd. Tamuning, Guam 96913
客室数：428室
公式ホームページ
「リゾナーレ」について
リゾナーレは、国内6施設（トマム・那須・八ヶ岳・熱海・大阪・小浜島）、海外1施設（グアム）で展開するリゾートホテルブランド。その土地の特性を活かした空間デザインと豊富なアクティビティをそなえ、地域・季節ならではの体験ができます。好奇心をくすぐる体験や大人だけの時間を演出するサービス、子どもが楽しく成長できるアクティビティを用意しており、いつ、誰ときても、快適なリゾート滞在を満喫できます。
