沖縄本島
沖縄プリンスホテル オーシャンビューぎのわん、おいしい食事で元気になる「ぬちぐすい」WINTER FAIR開催
沖縄プリンスホテル オーシャンビューぎのわんでは、からだが温まる創作料理を取り揃えた「WINTER FAIR～ほてるdeぬちぐすい～」をホテル1階「オールデイダイニング ジノーン」で開催いたします。
沖縄の方言では、元気になるおいしい食事を「ぬちぐすい」と呼びます。栄養バランスに優れた沖縄料理の医食同源の精神を表す言葉で、ご利用のお客さま皆さまに「健康で心豊かな暮らしをお送りいただけるように」と願い企画いたしました。
今回のブッフェではシェフ 須永 衛が手掛ける洋食、和食を中心に創作沖縄料理とスイーツなどバラエティ豊かなお料理をお楽しみいただけます。
概要
【WINTER FAIR～ほてるdeぬちぐすい～】
開催日：2023年11月27日（月）～12月22日（金）、12月26日（火）～30日（土）、2024年1月3日（水）～2月21日（水）
料金：［ランチブッフェ］平日：おとな ￥3,800/小学生 ￥1,800/幼児 ￥500／土休日：おとな ￥4,300/小学生 ￥2,100/幼児 ￥600［ディナーブッフェ］平日：おとな ￥5,000/小学生 ￥2,500/幼児 ￥700／土休日：おとな ￥5,500/小学生 ￥2,700/幼児 ￥800
※2023年12月23日（土）～25日（月）は「クリスマスブッフェ」、2023年12月31日（日）～2024年1月2日（火）は「イヤーエンド＆ニューイヤーブッフェ」をそれぞれ異なる内容、料金で実施させていただきます。
※特製クリスマスケーキも販売中です
-WINTER FAIR～ほてるdeぬちぐすい～-（シェフのおすすめメニュー）
［ディナー］
＊鴨肉の低温ロースト 赤ワイン風味 テット ド モワンヌの花飾り
ジュニバーベリーなどのスパイス、鴨ロース肉を赤ワインとスパイスでマリネし、旨味を閉じ込めるよう低温でローストしました。
ジロールという専用のチーズ削り器で花のように削ったテット ド モワンヌと共にお楽しみください。
＊手羽元のマヌカ蜂蜜醤油焼き シークヮーサー風味
濃厚なクリーム状のマヌカ蜂蜜、醤油などで作った漬けダレに手羽元を漬け込み、オーブンで香ばしく焼き上げました。シークヮーサーの爽やかな香りでまとめた一品です。
［ランチ］
＊豚ロース肉の玉那覇味噌漬け焼 五香粉の香り
沖縄県産味噌や黒糖を使用した味噌漬けダレに豚ロースを漬け込み、オーブンでじっくり焼き上げました。八角や山椒などを中心とした中華のミックススパイス「五香粉」の香りをアクセントにしました。
＊アボカドとスパムのカルボナーラ
アボカドとスパムを加えたカルボナーラソースでクリーミーに仕上げたスパゲッティ。アボカドの滑らかな食感とスパムの塩味をアクセントにしました。
［デザート］
＊焼き芋モンブラン
目の前でバーナーでキャラメリゼして仕上げる焼き芋をイメージしたモンブランです。是非出来立てをお楽しみください。
＊チョコレートブラウニーアイス
チョコレートアイスにブラウニーを加え、濃厚でリッチな味わいに仕上げました。くるみやアーモンドなどのナッツをアクセントにしました。
レストラン予約：TEL 098-943-3937／受付時間：10:00A.M.～6:00P.M.
クリスマス・年末年始期間のメニューについて
〈クリスマスケーキ 販売中〉
昨年、好評をいただきましたクリスマスケーキがさらにパワーアップいたしました。是非この機会にお求めください。
左：あまおう・フレーズ・ノエル ￥5,500 事前予約制
右：ヘクセンハウスショコラ～フランボワーズ・ピスターシュ・ノエル～ ￥12,000 事前予約制
お受取日は12月22日（金）～25日（月）のいずれかとなります
〈クリスマスブッフェ〉
2023年12月23日（土）～25日（月）の期間はクリスマス特別メニューをご用意いたします。素敵な聖夜をお過ごしください。
［ランチ］おとな ￥5,000/小学生 ￥2,300/幼児 ￥700
90分間の時間制となります。
①11:30A.M.～1:00P.M.
②12:00NOON～1:30P.M.
③1:30P.M.～3:00P.M.
④2:00P.M.～3:30P.M. からお選びいただけます。
［ディナー］おとな ￥6,500/小学生 ￥3,200/幼児 ￥800
①5:30A.M.～7:00P.M.
②6:00P.M.～7:30P.M.
③7:30P.M.～9:00P.M.
④8:00P.M.～9:30P.M. からお選びいただけます。
〈イヤーエンド＆ニューイヤーブッフェ〉
新たな年の幕開けにご家族、ご友人とお楽しみいただけます。国産牛のローストビーフや手まり寿司、1月1日のランチにはおせち料理もご用意しております。
［ランチ］おとな ￥5,000/小学生 ￥2,300/幼児 ￥700
90分間の時間制となります。
①11:30A.M.～1:00P.M.
②12:00NOON～1:30P.M.
③1:30P.M.～3:00P.M.
④2:00P.M.～3:30P.M. からお選びいただけます。
［ディナー］おとな ￥6,500/小学生 ￥3,200/幼児 ￥800
90分間の時間制となります。
①5:30A.M.～7:00P.M.
②6:00P.M.～7:30P.M.
③7:30P.M.～9:00P.M. からお選びいただけます。
レストラン予約：TEL 098-943-3937／受付時間：10:00A.M.～6:00P.M.
