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沖縄本島

星のや沖縄、沖縄の冬の味覚を堪能する特別朝食「いまいゆ朝食」提供

2023.10.02

星のや沖縄、沖縄の冬の味覚を堪能する特別朝食「いまいゆ朝食」提供

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2023年12月1日~2024年2月29日の間、特別朝食「いまいゆ朝食」を提供します。
「いまいゆ」とは沖縄の方言で「とれたての魚」という意味です。旨味を十分に蓄えた旬の魚を中心に、野菜や果実など沖縄ならではの冬の味覚を堪能します。食事は、海に臨む客室に届けられ、朝日が届く前の穏やかな海を眺めながら味わうことができます。朝の訪れが遅い沖縄で、のんびりと目覚めて滋味あふれる食事を味わう。身体の中からゆっくりと目覚める特別な朝を過ごせます。



背景
国土の西に位置する沖縄は、首都圏よりもゆっくりと朝が訪れます。忙しい毎日から解放され、ゆったりとした朝を迎えて欲しいという想いから、当メニューを考案しました。全室オーシャンフロントの客室の目の前には、沖縄の原風景を感じる遠浅の海が広がります。海に臨む客室で波音を聴きながら味わう食事で、リゾートでの健やかな1日をスタートさせます。

特徴1 魚介に柑橘、シャキシャキの野菜。沖縄ならではの冬の味覚を堪能
沖縄・読谷村_星のや沖縄施設からほど近い港へ足しげく通う料理長が創る朝食は、近海で水揚げされた旬の魚を中心に、沖縄ならではの冬の味覚をふんだんに使用しています。まずは、たっぷりの鰹節にお湯を注ぐ、沖縄県地方の汁物料理「カチューユ」で、ゆっくりと香りを楽しみます。料理長選りすぐりの魚は、ピーナツオイルで風味を引き立てサラダにしました。シャキシャキの野菜と共に、沖縄の冬の柑橘「タンカン」のドレッシングで味わいます。メインには、鰹と豚の出し汁で炊き上げる沖縄の炊き込みご飯「くふぁじゅーしー」です。吟味した旬の魚に、甘辛く煮込んだ豚肉、冬に収穫される甘みの強い人参をあわせて土鍋で炊き上げます。具沢山の炊き込みご飯を味わった後には、カチューユをかけ、更に出汁の風味を楽しむのもおすすめです。目覚めのドリンクには、完熟のシークヮーサーのジュースを用意します。青々とした酸味のあるシークヮーサーとは異なる、冬ならではの味わいが楽しめます。

【いまいゆ朝食 お品書き】
・くふぁじゅーしー/旬魚、エビ、ラフテー、シークヮーサー胡椒、アーサ
・島野菜とお造りのサラダ/キハダマグロ、セーイカ、シマダコ、タンカンドレッシング
・カチューユ・鰹湯
・香の物/うっちん漬け、ゴーヤーの浅漬け
・フルーツカクテル
・ヨーグルト
・フルーツシークヮーサーのジュース

特徴2 海に臨む客室で、絶景を眺めながら味わう
沖縄・読谷村_星のや沖縄沖縄の朝は本土よりもおよそ1時間ほど遅く訪れます。オーシャンフロントの客室から、朝の光が届く前の優しく穏やかなミルキーブルーの海を眺めることができます。客室での食事は、大きな窓を開けて海からの風を取り込んだり、食後は海に臨むテラスでくつろいだり、朝日と共に碧色へと変わる美しい海を眺めながら、特別な朝のひと時を過ごします。

「いまいゆ朝食」概要
期間:2023年12月1日~2024年2月29日
料金:1名 7,000円
定員:1日1組(4名まで)
予約:公式サイトにて3日前まで受付
備考:仕入れ状況より、食事内容や食材が変更になる場合があります。

■星のや
「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。
公式ホームページ

■星のや沖縄

 

沖縄・読谷村_星のや沖縄海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広がる、沖縄の贅沢を集めた海岸線に沿うリゾートです。

所在地:〒904-0327 沖縄県中頭郡読谷村儀間474
電話:050-3134-8091(星のや総合予約)
客室数:100室
チェックイン:15:00/チェックアウト:12:00
料金:1泊 136,000円~(1室あたり、税・サービス料込、食事別)*通常予約は2泊より
アクセス:那覇空港から車で約1時間(空港リムジンバスあり<有料>)
開業日:2020年7月1日
公式ホームページ

 

 

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提供:PR TIMES

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