沖縄本島
ザ・リッツ・カールトン沖縄、現代美術作家 アリカワコウヘイ！氏とコラボレーション
ザ・リッツ・カールトン沖縄では2022年3月15日（火）～31日（木）まで、現代美術作家、アリカワコウヘイ！氏とのコラボレーション企画第一弾となる『マシューくんの好きなパンケーキ』をザ・ロビーラウンジにてご提供いたします。
アリカワ氏の世界観とのコラボレーションから生まれたオリジナルパンケーキを1日20皿限定にて提供する今回のコラボレーションは、本年5月に開業10周年を迎える当ホテルのアニバーサリー・プランのひとつです。
同プランは、国内外で精力的に活動している現代美術作家、アリカワコウヘイ！氏と、長年に亘り世界各地のザ・リッツ・カールトンホテルでペストリーシェフとして腕を磨いてきた経歴をもち、現在は当ホテルの副総料理長を務める木津慶和との出会いをきっかけに実現いたしました。
アリカワコウヘイ！氏の代表的シリーズの一つである「BEST FRIENDS -マシューくん」から着想を得て誕生したこの『マシューくんの好きなパンケーキ』は、リンゴをキャラメルでソテーし、何層にも重なるふわふわのパンケーキの間にカスタードクリームと共に挟み込んだ遊び心溢れる一品です。
また、トッピングには、イタリアンメレンゲと生クリーム、チョコレートをご用意。仕上げにメープルシロップを加えることでより奥深い味わいをお愉しみいただけます。
アリカワコウヘイ！氏のキュートでアーティスティックな世界観を体感いただける『マシューくんの好きなパンケーキ』の詳細は以下のとおりです。
【コラボ企画第一弾『マシューくんの好きなパンケーキ』】
提供期間：3月15日（火）～31日（木）午前11時～午後4時
提供場所：ザ・ロビーラウンジ
料金：2,800円（税サ込）
お問い合わせ：0980-43-5555（代表）
※1日20皿限定となります。
なお、ザ・リッツ・カールトン沖縄では、これを皮切りに、今後もアリカワ氏とのコラボレーション企画を実施する予定で、次回は、ザ・リッツ・カールトンホテルカンパニーL.L.C.が継続的に行っている地域社会貢献活動「コミュニティーフットプリント」の一環として、アリカワコウヘイ！氏の作品十数点を館内に展示し、その売り上げ金の一部を沖縄県名護市の児童養護施設に寄付いたします。
アリカワコウヘイ！氏について
1978年生まれ。故郷沖縄で毎年開催している大規模展覧会「EXPO」では約2週間の会期に12,000人を動員し「アート界における新たな発明」との評価を受けている。空間を含めた作品全体からナラティブを生み出す作風が持ち味のひとつ。国内外での展示の他、有名企業とのコラボレーションも多数。代表作は「BEST FRIENDS-マシューくん-」「Lamination」など。現在、茨城県つくば市にギャラリーと制作スタジオを構え精力的に活動している。「EXPO」では15年前から未来を担う子どもたちのために毎年新作のオリジナル絵本のプレゼント活動を続けており、現在、プレゼントの総計は45,000冊を超えている。
木津慶和について
2000年に東京の小さな洋菓子店からパティスリーとしてのキャリアをスタートし、2003年よりホテル業界での経験を積む。2007年にザ・リッツ・カールトン東京の開業に携わり、その後、ペストリースーシェフとしての研鑽を積む。2010年にアメリカへ渡り、ザ・リッツ・カールトン オーランド、ザ・リッツ・カールトン フロリダにて統括ペストリーシェフに着任。さらに2015年には、ハワイ州の、ザ・リッツ・カールトン カパルアにてエグゼクティブペストリーシェフを務める。アメリカ在住中には米国内でパティシエとして数々のアワードを受賞。2020年からは、新たに拠点を沖縄に移し、ザ・リッツ・カールトン沖縄のエグゼクティブスーシェフ（副総料理長）に就任した。
【ザ・リッツ・カールトン沖縄について】
沖縄本島のほぼ中央、名護市喜瀬の自然豊かな高台に位置する「ザ・リッツ・カールトン沖縄」は、琉球のシンボルとなっている“首里城”の赤瓦と白い城壁、また古来より“聖地”とされ崇められてきた水の湧き出る場所をモチーフとしています。琉球での城とは、訪れる人を温かく迎え入れる場所の意味もあり、「城（グスク）」と呼ばれます。古くより礼を重んじ礼を守ってきた琉球の人々が大切にしてきたおもてなしの心「迎恩（ケイオン）」と、ザ・リッツ・カールトンの伝統的なサービス精神を具現化した「城（グスク）」で、お客様をお迎えいたします。
