北アメリカ
ハワイ・マウイ島「カアナパリビーチホテル」レストランに新メニュー登場
photo by Melissa Chang @Melissa808
カアナパリビーチホテルのシグニチャーレストラン「Huihui」は、ランチメニューおよびディナーメニューに2022年1月から新たにメニュー7品を追加しました。
新たに加わったランチメニューは、クリスピーポークベリー、豆腐レタスラップ、フレッシュ イア（本日の魚）、ハワイアンプレート、チキンロングライスです。そして、ディナー新メニューには、クラオニオン、ラムチョップが登場しました。
これまで、ディナーのみでハワイの伝統料理の1つであるラウラウ（タロの葉で包んだ豚肉・鶏肉、ロミサーモン、ポイなど）を提供していましたが、ランチでも「ハワイアンプレート」として伝統料理を楽しむことができるようになりました。
Huihuiは、ハワイの伝統航海術をテーマとしたカアナパリビーチのオーシャンフロントにあるシグニチャーレストランです。マウイ産の食材やハワイの調理方法でハワイ伝統料理やハワイ・リージョナル・キュイジーヌを提供しています。
2021年にオープンしたHuihuiは、現在、マウイ島雑誌Maui No Ka ‘Oiマガジンの「アイポノアワード2022」にて「Best New Restaurant」「Best Ocean front Dining」の部門において、受賞を目指しています。
ただいま、一般投票受付中です。（投票は、2022年2月28日まで／投票はこちら）
エグゼクティブシェフのトム・ムロモトは、次のように述べています。「Huihuiでは、プランテーション時代の食文化と融合したハワイ料理を、ハワイの多様な文化を理解しながら、提供することを心掛けています。お客様がご自宅のようにHuihuiでお食事を楽しんでいただけることを願っています。」
参考資料：新たに加わったメニュー
photo by Melissa Chang @Melissa808
ランチ（前菜）：クリスピーフライポークベリー
トマト、クラの玉ねぎ、ハワイアンチリペッパーのドレッシング付きのローストポーク
photo by Melissa Chang @Melissa808
ランチ（前菜）：豆腐レタスラップ
レタスをカップにして豆腐、玉ねぎ、キュウリ、にんじん、コリアンダー、ミントを入れたサラダ
photo by Melissa Chang @Melissa808
ランチ（メイン）：ハワイアンプレート
カルアポーク、ロミサーモン（玉ねぎ、トマトをサーモンと和えたもの）、玉ねぎ、ポイと玄米入りのライス
photo by Melissa Chang @Melissa808
ランチ（メイン）：フレッシュ イア
パルメザンチーズで炒めた本日の魚（レモンバターケッパーソース）と野菜炒め、玄米入りのライス
photo by Melissa Chang @Melissa808
ランチ（メイン）：チキンロングライス
骨なし鶏肉、チンゲン菜、グリーンパパイヤ、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ロミサーモン、ポイ、生姜入りの春雨
ディナー（前菜）：クラオニオン
ワイアンチリペッパーとアイオリ、ふりかけと薄くスライスした玉ねぎを炒めもの
photo by Melissa Chang @Melissa808
ディナー（メイン）：キーカラ・ラム・チョップ（羊のお尻肉）
季節のパパイヤもしくはマンゴミント添えの伝統的に焼いたラム肉
カアナパリビーチホテルについて
1964年に開業したカアナパリビーチホテルは、マウイ島の西海岸カアナパリビーチに面し、客室数432室と、緑豊かな植物で溢れる中庭を有するリゾートホテルです。ハワイで最もハワイらしいホテルと認定され、フラショー、ハワイアンライブ、ウクレレレッスン、レイ作り、ハワイ語レッスンなど様々なカルチャープログラムやお客様のご出発前には、1日5回のレイセレモニーを行っています。また、毎年11月には、子供向けフラコンテスト「フラ・オ・ナー・ケイキ」が開催されています。ホテルの詳細、ご予約は公式サイトをご覧ください。
Huihuiについて
カアナパリビーチホテルの新しいビーチフロントレストラン「Huihui」は、ポリネシア伝統航海術に敬意を表し、レストラン名のHuihuiは、 「星座」や「混ざり合う」という意味が込められています。Huihuiのメニューは、ローカルテイストを取り入れ、マウイ産の食材やハワイの調理方法でハワイ伝統料理やハワイ・リージョナル・キュイジーヌを提供しているのが特徴です。
住所：2525 Kāʻanapali Parkway, Beach Front of Kāʻanapali Beach Hotel
電話：808-667-0124
ダイニング営業時間：朝食 6:30am～10:00am／昼食 12:00pm～2:00pm／夕食 5:00pm～9:00pm
※5:30pm～8:30pm デュオミュージシャンによる演奏／6:30pm～7:30pm フラダンサー）
※カマアイナ割引：飲食15％割引 ハワイ州ID・ハワイ州免許証 要提示）
バー営業時間：10:00am～9:30pm
※2:00pm～5:00pm ソロミュージシャンによる演奏、ハッピーアワー飲食20％割引（食事は16時まで）
※割引併用不可、休日や特別イベント割引適用外
座席数：現在の屋内座席数136席（バー、10席までのシェフテーブル、プライベートダイニングテーブル（12席）含む）
※夕食のみ屋外座席可。現在の座席数44席
料理長：ムロモト トム
予約：Open Tableもしくは電話808-667-0124にて事前予約推奨
価格帯：中～高
支払い：現金、ルームチャージ、クレジットカード
駐車場：飲食利用時2時間駐車場無料サービスあり（以降30分毎に5ドル）
公式サイト インスタグラム Facebook
