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ホテル日航アリビラ、首里城再建への願いを込めた物語会席を提供開始

2021.09.27

ホテル日航アリビラ、首里城再建への願いを込めた物語会席を提供開始

ホテル日航アリビラの日本料理・琉球料理「佐和」にて本年4月より展開している板前考案のオリジナルストーリーを表現した「物語会席」の3シーズン目として「ハロウィーン物語 -首里城フェスティバル- 」を2021年10月1日(金)から10月31日(日)まで販売します。
物語会席は、首里城再建への願いを込めて首里城を舞台に描いた物語を会席料理で表現しています。

今回の物語会席は、“ハロウィーンに首里城で開催される「首里城フェスティバル」にお化けや妖精たちが集まり料理の腕を競う「ハロウィーンコンテスト」が行われることになり、そのコンテストにお客様が審査員として招待される”というイメージを会席仕立てにしました。
また、料理に合わせてお酒も楽しんでいただけるよう、ドリンクのペアリングセットもご用意しております。なお、物語会席は売上げの5%相当分を首里城再建への支援金として「沖縄県首里城火災復旧・復興支援募金活動事務局」へ寄付します。



■物語会席「ハロウィーン物語 -首里城フェスティバル- 」概要
料金/物語会席 7,500円、物語会席とドリンクペアリングセット 9,000円
期間/2021年10月1日(金)~10月31日(日)
時間/18:00~21:30(L.O. 21:00)
場所/ホテル日航アリビラ 日本料理・琉球料理「佐和」
備考/1日10食限定。記載の金額には消費税・サービス料が含まれております。営業日や営業時間、アルコール類の提供は状況により変更となる場合があります。詳しくはお問い合わせ、または公式サイトをご確認ください。
ご予約・お問い合わせ/098-989-9021(レストラン予約係)

~お品書き~

沖縄・読谷村_ホテル日航アリビラ

物語会席:前菜【月夜の下】、焼物【吸血鬼/吸血鬼の晩餐】、菓子【カボチャお化け/秋の知らせ】

●前菜【月夜の下】 ―首里城フェスティバルの夜にお化けたちが集い、話しに花を咲かせています。ハロウィーンコンテストの始まりです。
ロウソクに見立てたジーマーミ豆腐、秋刀魚山椒煮には月のようなドライオレンジを添え、油味噌をのせたきぬかつぎの髑髏や唐墨大根のコウモリ、南瓜百合根茶巾のカボチャのお化けなど、お化けたちが集っている様子をイメージした前菜です。
●吸物【キジムナー/蜘蛛の巣漁】 ―キジムナー:ハロウィーンの時季にだけ行う特別な漁で捕った魚を吸物にしました。
赤マチ(ハマダイ)や松茸、雲丹を清まし仕立てにし、蜘蛛の巣を模った焼き真薯を添えました。
●造り【雪ん子/お気に入りの首里織】 ―雪ん子:ひと目惚れした首里織の美しさを表現しました。
首里織をイメージした野菜と、お造り三種の一皿です。
●煮物【シーサー/首里城に咲く花】 ―シーサー:首里城に描かれている牡丹の花が、月とともに水鏡に映る様子を表現しました。
島蛸の柔らか煮や南瓜の田舎煮、人参で牡丹の花を模り梅煮にしました。
●焼物【吸血鬼/吸血鬼の晩餐】 ―吸血鬼:秋に美味しい山菜を私の大好物である和牛とともにお楽しみください。
和牛の重ね焼きと野菜の天婦羅、車海老や黒人参はなますに仕上げました。
●食事【魔女/魔法のご飯】 ―魔女:長生きできるように「ぬちぐすい(命の薬)」の魔法をかけました。
沖縄で古くから「血の葉・不老長寿の葉」と言われているハンダマ(水前寺菜)や、「一株食べれば一日長生きする」と言われている長命草を、梅とともに出汁茶漬けでお召し上がりいただきます。
●菓子【カボチャお化け/秋の知らせ】 ―カボチャのお化け:秋の訪れを感じる甘味に仕上げました。
紅芋餡入りのちんすこう、干し柿や栗餡を餅で包んだ甘味、季節のフルーツをお楽しみください。

沖縄・読谷村_ホテル日航アリビラ

物語会席「ハロウィーン物語 –首里城フェスティバル–」考案者:日本料理・琉球料理「佐和」板前 比嘉 龍麻(ひが りゅうま)/日本料理・琉球料理「佐和」料理長 並里 吉明(なみざと よしあき)

【新型コロナウイルス感染防止の取り組みについて】
ホテル日航アリビラでは、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、またお客様に安心してご利用いただけますよう対策を行っております。
詳しくはこちらよりご確認ください。

沖縄・読谷村_ホテル日航アリビラ「シーサーとキジムナーの花咲か物語」

ホテル日航アリビラ -ヨミタンリゾート沖縄-
アリビラブルーの海とふりそそぐ太陽が創り出す至福の空間。
ホテル日航アリビラは、異国情緒漂うスパニッシュコロニアル調の建物が特徴的なオンザビーチのリゾートホテルです。ホテルの目の前は「アリビラブルー」と称される沖縄本島屈指の透明度を誇る海が広がります。
厳選食材を駆使したこだわりの料理、多彩なマリンメニューやリラクゼーションなど、上質な安らぎが満ちる極上のステイをご堪能いただけます。
所在地:〒904-0393 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
TEL:098-982-9111(代表) FAX:098-958-6620
公式HP
アクセス:那覇空港より自動車で約70分、空港リムジンバスBエリアで約90分

 

 

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提供:PR TIMES

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