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兵庫

淡路島:あわじ花さじき内、大人気のフワフワ食感「淡路島スフレパンケーキ」新登場

2020.11.26

淡路島:あわじ花さじき内、大人気のフワフワ食感「淡路島スフレパンケーキ」新登場

淡路島北部丘陵地域の頂上部、標高298mから海に向かって一面に広がる「あわじ花さじき」内の、ミシュランシェフがメニュー監修および総合プロデュースしている、あわじ花さじきテラス館2F「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」では、フワフワ食感が特徴の「淡路島スフレパンケーキ」が2020年11月より新登場いたしました。バナナやマスカルポーネを使ったレギュラーメニューに加え、すっきりとした味わいの洋梨を使った季節限定メニューも、2021年1月末まで販売しております。



淡路島_あわじ花さじき「Galleri」

プレーン(左奥)の他、チョコレート&バナナ(前)、ティラミス(右奥)も登場。

プレーンタイプは、粉と砂糖以外すべて淡路島産にこだわった逸品。スフレ状に焼き上げたフワフワの生地に、蜂蜜とバターをシンプルにのせれば「いくつでも食べられる!」と大好評のパンケーキ。

レギュラーメニューとして新登場した、「チョコレート&バナナ」は、キャラメリゼされたバナナにチョコレートアイスクリームをトッピングした”王道中の王道”の美味しさ。
大人に人気の「ティラミス」は、マスカルポーネクリームにエスプレッソアイスクリームをトッピングした超本格パンケーキです。

淡路島_あわじ花さじき「Galleri」

季節限定「洋梨とバニラアイスクリーム」

また、あっさりとコンポートされた洋梨に、生クリームとバニラアイスクリームをトッピングした季節限定メニュー「洋梨とバニラアイスクリーム」も来年1月末まで販売中です。

店内一面に広がる淡路島の景色を楽しみながら、フワフワ食感の絶品スイーツをお楽しみください。

「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」とは

淡路島_あわじ花さじき「Galleri」

淡路島北部丘陵地域から海に向かって一面に広がる兵庫県立公園「あわじ花さじき」内の、今年3月20日にオープンしたテラス館2Fに位置する、全面ガラスで覆われた開放的なカフェレストランが「Galleri(ギャラリ)」。
店名の「Galleri(ギャラリ)」とは、デンマーク語で「桟敷(さじき)」の意味。名物は、デンマークの国民食であるオープンサンド「Smørrebrød(スモーブロー)」。
プロデューサーの前田氏は、本場ヨーロッパでの豊富な経験を活かしつつ、淡路島を中心とした地元の上質な食材でメニューを提案。
サステナブルな考えを店の基本コンセプトに、健康と美、地球環境(SDGs持続可能な開発目標)に配慮した、心地の良い空間をご提供しています。

店舗概要
営業時間:OPEN 9:00~17:00(L.O 16:30)
休業日:年中無休(施設休館日に準ずる)
所在地:〒656-2301 兵庫県淡路市楠本2805-7 あわじ花さじき2F
席数:店内席86席/テラス席46席

淡路島_あわじ花さじき「Galleri」

前田 慎也(まえだ しんや)氏 プロフィール

ロンドンの三ツ星レストラン「Gordon Ramsay」でシニアスーシェフを務め、2008年より「Gordon Ramsay at Conrad Tokyo」のシェフに就任、ミシュランガイド東京にて一ツ星を5年連続獲得。2013年には、モダンフレンチレストラン「Collage」をオープン、同年より、2年連続で一ツ星を獲得する。京都府生まれ。

 

会社概要
淡路島_あわじ花さじき「Galleri」

 

 

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提供:PR TIMES

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