徳島
大毛島：アオアヲ ナルト リゾート「鳴門海峡一本釣り桜鯛会席」うららかな春を寿ぐ鳴門鯛に舌鼓。
アオアヲ ナルト リゾートでは2021年3月1日～5月31日の期間、伝統漁法“一本釣り”にて水揚げされた天然の鳴門鯛を余すところなく堪能できる会席料理をご用意いたします。
江戸時代初期、鳴門の漁師が考案した“テグス（釣り糸）”により一尾ずつ釣り上げる鯛は手早く〆ることでストレスが少なく、しもふり脂肪分が豊富です。徳島県産伊勢海老やアワビ、阿波尾鶏、新わかめ、阿波野菜などの旬と垂涎の美味に舌鼓を打つ… 大切な人と特別なひとときを。
鳴門海峡一本釣り桜鯛会席
【期間】2021年3月1日～5月31日
【場所】海鮮「鳴門」 17:30～21:30
【料金】1名様 13,310円（税サ込）
＜お品書き例＞ ＊3日前までに要予約、2名様より承ります。
食前酒………地酒「鳴門鯛」の金箔酒
祝肴七種……鳴門桜鯛赤飯、たけのこ木ノ芽和え、一寸豆みじん粉揚げ、蛍烏賊旨煮、徳島県産もずく酢
鍋……………天然鳴門桜鯛しゃぶしゃぶ すだち香るポン酢
造里五種盛…鳴門桜鯛姿造里、徳島県産伊勢海老、初鰹、徳島県産鰆、鳴門市産真だこ
八喜物………地鶏「阿波尾鶏」蕗味噌焼
炊き合せ……徳島県産アワビ含煮、若竹、徳島県産菜の花
揚物…………徳島県産あおり烏賊の鳴門揚げ
寿物…………春の藍住町産にんじんを使った天然鳴門桜鯛なます
食事…………鯛アラで出汁をとり珪藻土七輪で炊き上げた名物鳴門桜鯛飯
香物…………三種
留椀…………鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
甘味…………徳島産いちごのパンナコッタ
桜鯛…桜が咲く頃に産卵の為に上がってくる「桜鯛」は、桜色に色づいて身が締り、上品な脂が乗っています。特に美味しいと評判の高い鳴門の潮流が育んだ活き締めの桜鯛を、一晩熟成させて、旨味を最大限に引き出した状態でご提供。見た目も艶やかな造里はスダチを搾り清涼な香りとともにコリコリとした食感と押し寄せる旨味をご堪能ください。鯛の骨を炙って取った出汁でいただくしゃぶしゃぶ、自家製干物を使った香ばしい香りが食欲をそそる鯛めしなど、その魅力を余すところなくお愉しみいただけます。
■アオアヲ ナルト リゾート（徳島県・鳴門市）公式HP
淡路島から車で5分、瀬戸内海国立公園内。海に昇る朝日やムーンロードを客室や天然温泉から一望するオーシャンフロントホテル。ベッドから海を見晴らす洋室から徳島の匠による阿波藍ルームまで旅のスタイルで選べる客室は16タイプ。阿波山海の幸は、郷土料理バイキング阿波三昧や炭火焼、フレンチ懐石、和会席などを個性的なレストランでご堪能ください。鳴門海峡クルージングや鳴門鯛の釣堀り、鯛飯教室、秋の芋掘り、早春のワカメ漁、大谷焼絵付けや藍染め体験などのご当地プログラムが充実しています。周辺には､渦の道や大塚国際美術館、一番札所などの観光名所も豊富です。
※徳島空港より30分／JR鳴門駅15分／高速鳴門バス停10分の無料シャトルバス要予約。鳴門北IC左折すぐ。関西からホテル直通JR高速バスあり。
■鳴門温泉 露天風呂・展望風呂
潮騒をBGMに海に昇る朝日や満月の前後には幻想的なムーンロードもご覧いただけます。
■テラスカフェ オーゲ
スィーツ10:00～21:00、フード11:00～21:00
窓一面に広がる海を眺めながら、ゆったり寛げる絶景カフェ。鳴門鯛カツバーガーや阿波ジューシーハンバーグ、阿波美豚フィレカツサンド、鳴門鯛骨ラーメン、鳴門金時タルト、鳴門金時パフェ、すだちジュースなどのご当地メニューが楽しめます。
■藍染ハンカチ絞り染め
阿波の國 16:00～21:00（約40分／1,500円税込）
国内外から注目されているJAPAN BLUEジャパンブルー。今、大河ドラマで何度もセリフで登場する藍のトップブランド徳島阿波藍。日本の伝統文化、藍染め体験。マスク染も新登場。
●お客さまとスタッフの健康と安全を最優先に､三密回避と衛生管理の強化に取り組んでおります。安心してご宿泊いただけますよう努めてまいりますので、ご理解ご協力をお願い申し上げます。状況により営業内容の変更もございますので公式WEBサイトにて最新情報をご確認ください。
